О нашем Районе

Интернет магазин





Поддержи портал района Сокольники! Если вам нравится наш сайт и Вы хотите его поддержать, то разместите ссылку: www.cokolniki.com у себя на сайте или блоге.
Поддержи портал Сокольники - материально! Мы будем искренне признательны Вам за вашу поддержку.







Прыщи на лице, поможет Холинка (125x250, 34Kb)



mail-ru.png
vkontakte.png odnoklassnik.png
google-plus.png facebook.png twitter.png

Программа Всероссийского фестиваля мёда

8 сентября в парке «Сокольники» открылся Всероссийский фестиваль мёда

и

«Folk-мёд-party» 

Портал района СОКОЛЬНИКИ - www.COKOLNIKI.com представляет: 

С 8 по 18 сентября в парке «Сокольники» (ул. Сокольнический вал, д. 1) пройдёт Всероссийский фестиваль мёда.   Свою продукцию на фестиваль меда в столичный парк "Сокольники" привезли более 150-ти пчеловодов со всей страны. География участников обширна: Адыгея, Северная Осетия, Кубань, Дон, Ставрополье, Поволжье, Урал, Сибирь, Дальний Восток, Башкирия, Чувашия, Удмуртия, Татарстан, Алтай, Дальний Восток, Калининград и многие другие. Пчеловоды приготовили для москвичей более 200 видов мёда и другой продукции пчеловодства. Рядом с медовыми павильонами будут располагаться палатки с чаем, который собран на плантациях Мацесты и Дагомыса.

Всероссийский фестиваль мёда в парке Сокольники

Специально для столицы организаторы фестиваля меда подготовили главное событие: угощение самым большим медовым тортом - торт "Богатырь", вес его будет достигать полутора тонн, а длина "Медового богатыря" составит около тридцати метров! Представители книги рекордов Гиннеса готовы зафиксировать этот вкусный рекорд. После замеров рекордсмена в честь медового гиганта будет устроено карнавальное шествие.

На фестивале мёда в Сокольниках будут предоставляться скидки ветеранам, пенсионерам, инвалидам и многодетным семьям. При покупке необходимо иметь при себе документ, подтверждающий льготу.


Так что точно будет на Всероссийском фестивале мёда?

Фестиваль мёда в парке Сокольники

Гостей праздника в Сокольниках ждет яркое шоу – выступят многие творческие коллективы. Откроет фестиваль концерт группы «Иван Купала». Море мёда, угощений, и конечно, хорошего настроения гарантируется. Организаторы фестиваля: КРООП «Медовый Спас», ООО «Планета Юг». Основные тематические направления: Мёд и продукция пчеловодства: перга, пыльца, прополис, воск, маточное молочко и мн.др.; Краснодарский чай от компаний: «Дагомысчай», «Мацестачай», « Хоста-Чай»; Лечебные травы и чаи, бальзамы; Изделия мастеров прикладного искусства; Предприятия общепита.

География участников фестиваля меда в парке Сокольники:  

Адыгея, Северная Осетия, Кубань, Дон, Ставрополье, Поволжье, Урал, Сибирь, Дальний Восток, Башкирия, Чувашия, Удмуртия, Татарстан, Алтай, Дальний Восток, Калининград и многие другие.


ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ ЭТНО-МУЗЫКИ.

в рамках ВСЕРОССИЙСКОГО ФЕСТИВАЛЯ МЁДА «Folr-мёд-party»

08.09.11

«Медовое открытие – Сладкое Событие»

11:00-13:00. Открытие «Всероссийского Фестиваля Мёда»

13:00-19:00. Концертно-развлекательная программа

19:00-20:00. В рамках «Всероссийского фестиваля мёда» – «Folk-мЁд-Party»

Концерт группы «Ивана Купала» (г.Москва)

09.09.11

«День второй – Мёд рекой»

11:00-19:00. Концертно-развлекательная программа

19:00-20:00. В рамках «Всероссийского фестиваля мёда» – «Folk-мёд-party» Этно-фьюжн проект «Груня» ( г.Москва)

10.09.11

«Хороший мёд – сам себя хвалит»

11:00-19:00. Концертно-развлекательная программа

11.09.11

«Богатырь Медовый – торт для всех готовый»

11:00-19:00. Концертно-развлекательная программа Установление рекорда Гиннеса – самый большой медовый торт в мире!

12.09.11

«Медовые секреты, рецепты и советы»

11:00-19:00. Концертно-развлекательная программа Конкурсы на лучшие медовые кулинарные рецепты, косметические советы, консультации с профессионалами 19:00-20:00. «Folk-мёд-party» Концерт Анны Пингиной (г.Москва)

13.09.11

«Цветочки – пчёлкам, а мёд - деткам»

11:00-19:00. Концертно-развлекательная программа Благотворительная акция «От чистого сердца» для детей сирот и детей инвалидов»

19:00-20:00. «Folk-мёд-party» Концерт группы «PacK&Piper» (Ирландская музыка) (г. Москва)

14.09.11

«Мед наш велик –он стареть не велит»

11:00-19:00. Концертно-развлекательная программа Благотворительная акция «Спасибо за победу!» для ветеранов ВОВ

19:00-20:00. «Folk-мёд-party» Концерт группы «Возвращение» Фолк-рок (г. Москва)

15.09.11

«Добрый мёд – семью бережёт!»

11:00-19:00. Концертно-развлекательная программа Благотворительная акция «Мал мала меньше» для многодетных семей

19:00-20:00. «Folk-мёд-party». Концерт группы «Медвежий угол» Фолк-рок (г. Казань)

16.09.11

«Здоровье будет – если мёд не убудет!»

11:00-19:00. Концертно-развлекательная программа

19:00-20:00. В рамках «Всероссийского фестиваля мёда» – «Folk-мёд-party» Концерт Ирины Суриной (г. Москва) Кантри-фолк

17.09.11

«Медовый хоровод»

11:00-19:00 Интерактивная анимационная программа для детей и взрослых.

18.09.11

«Кто отведал наш мёд, тот вновь к нам придёт!»

11:00-15:00. Концертно-развлекательная программа

16:00-19:00. Закрытие «Всероссийского Фестиваля Меда»

19:00-20:00. «Folk-мёд-party» Этно-фьюжн проект «Минус Трели» (г. Санкт-Петербург) Специальные гости фестиваля: фолк-шоу группа «Ишь ты, подишь ты» (г.Краснодар), народный ансамбль танца «Танок» (г.Краснодар), казачий ансамбль «Русская воля» (г.Москва), ансамбль барабанщиц «Москвички» (г.Москва), дуэт аккордеонистов «Аccordionova» (г.Москва).

Ярмарка мёда сокольники и Folk-мёд-party

 

   Наши советы!

Как хранить мед в домашних условиях?

 

Хранение мёда.

Мед хранят только в безупречно чистой таре из стекла или алюминия. Нельзя заливать мед в неочищенную тару под предлогом, что в ней хранился мед. Пленка застаревшего меда способствует брожению нового, в результате чего вкус и запах меда изменяются.

Мед нельзя хранить в емкостях из цинка, меди, свинца или сплавов из этих металлов, так как под воздействием кислот, содержащихся в меде, образуются химические соединения, могущие вызвать тяжелое отравление. Противопоказана и железная тара, так как из-за коррозии железа в результате длительного контакта с кислотами в меде, он приобретает неприятный вкус и запах.

Банки с медом не следует держать вместе с резко пахнущими продуктами (краски, горючее, эссенции), так как мед быстро воспринимает запахи. Открытый сосуд с медом не помещают рядом с гигроскопическими веществами, которые способствуют сохранению влажности в воздухе (соль), так как это вызывает ускоренное брожение меда.

Мед, расфасованный в стеклянные банки, следует хранить в темных помещениях, так как свет способствует ухудшению качества меда. Мед быстро темнеет. Для разжижения кристаллизованного меда сосуд с медом выдерживают в горячей воде, ни в коем случае не прямо на огне. Внимание! Надо нагревать лишь необходимое нам количество меда. Нагретый мед быстро начинает бродить, его качество ухудшается.

Наличие в меде пищевых и лечебных свойств зависит от правильности его хранения. Известно, что в сотах и при определенных условиях мед может сохранять свои пищевые свойства в течение столетий. Но для лечебных целей желателен только свежий мед или, по крайней мере, мед со сроком хранения не более одного года.

Мед, особенно падевый, гигроскопичен: обладает способностью поглощать из воздуха влагу и удерживать ее. При неправильном хранении в условиях высокой влажности и в негерметичной посуде мед может впитывать до 30% влаги. Такой мед при длительном хранении в тепле и при относительной влажности воздуха более 60% может забродить и закиснуть. Мед с содержанием воды 17,4% при такой же влажности воздуха гигроскопичность не проявляет. Поэтому ветеринарно-санитарные правила предусматривают хранение меда в чистом сухом прохладном, хорошо вентилируемом помещении с относительной влажностью воздуха 60% (при температуре не более 20 °С, если влажность меда менее 21%; при температуре не выше 10 С, если влажность меда более 21%) и обязательно в темноте, так как солнечный свет, прямые солнечные лучи и даже рассеянный свет действуют губительно на противомикробные свойства меда.

48 часов непрерывного освещения меда солнечным светом полностью разрушают некоторые ферменты, в частности, фермент ингибин. А именно этому ферменту приписывают противомикробные свойства. Поэтому нужно быть особенно осторожным в хранении и подготовке меда к продаже.

Помещение для хранения меда должно быть изолировано от ядовитых, пылящих, имеющих острый специфический запах веществ, так как мед легко воспринимает мучную и цементную пыль, посторонние запахи от сильно пахнущих продуктов, таких как рыба, соленья, сыры, квашеная капуста. Мед легко впитывает запах дыма, бензина, керосина, скипидара, ядохимикатов и т. д. Помещение, где хранится мед, защищают от проникновения в него насекомых.

В домашних условиях мед целесообразно хранить в погребе или холодильнике. Допускается хранение меда при минусовой температуре (до -20 °С). Лечебные свойства меда при этом не утрачиваются. Как правило, почти все натуральные меды осенью и зимой находятся в закристаллизованном состоянии. Если зимой мед жидкий, это свидетельствует о его фальсификации или о сильном прогревание.

В процессе хранения меда иногда образуются два слоя — снизу закристаллизовавшийся, а сверху сиропоподобный — это указывает на незрелость меда, на его повышенную влажность, но не всегда. Так, если виноградный сахар — глюкоза — содержится в меде (даже и в зрелом) в малом количестве, то при кристаллизации он оседает на дно, а фруктовый сахар — фруктоза — над ним. После перемешивания такой мед к продаже допускается.

Для хранения меда наиболее гигиенична и удобна стеклянная, эмалированная или никелированная посуда с плотными пластмассовыми или металлическими крышками:

— бочки (бочонки) деревянные из бука, березы, ьербы, кедра, липы, чинары, осины, ольхи с влажностью древесины не более 16%, то есть ниже допустимой влажности меда. Не пригодны бочки из хвойных пород деревьев, так как мед при хранении приобретает сапах смолы; нельзя хранить его в дубовых бочках: мед темнеет;

— молочные бидоны и фляги из нержавеющей стали, листовой стали, луженной пищевым оловом, алюминия и алюминиевых сплавов;

— банки жестяные, покрытые внутри пищевым лаком;

— стаканы или тубы из алюминиевой фольги, покрытые пищевым лаком;

— банки стеклянные и другие виды стеклянной тары (чтобы не трескались стеклянные банки, при заполнении их жидким медом вставляют деревянные палочки, остающиеся до завершения кристаллизации);

— стаканы литые или гофрированные из прессованного картона с влагонепроницаемой пропиткой;

— пакетики, стаканчики и коробочки из парафинированной бумаги, из пергамента — для закристаллизовавшегося меда; из искусственных полимерных материалов, для использования в пищевых целях;

— посуда керамическая, покрытая изнутри глазурью. Тара должна быть чистая, без запаха, герметически укупоренная. Допускается использовать прокладки из резины.

Противопоказано, и даже опасно, хранить мед в оцин-коващюй и железной посуде, так как при этом образуются ядовитые вещества. При хранении меда в медной таре он становится голубовато-зеленым, в железной — темно-красным . Запрещается хранить мед в посуде из синтетических материалов. Нельзя прогревать мед, так как при этом разрушаются все составные части меда, изменяется цвет — мед темнеет, исчезает аромат, разрушаются бактерицидные вещества, витамины, ферменты. Этот процесс наблюдается и при обычной температуре хранения, но при повышенной ускоряется. Происходит частичное разложение Сахаров, образуется оксиметилфурфурол. В результате мед теряет свои биологические и многие лечебные свойства, становится простой смесью пищевых веществ, в основном, углеводов.

Исследования показали, что мед вообще не следует не то что нагревать, даже хранить при температуре выше 20 °С. Для него уже неблагоприятен нагрев до температуры 35-40 ~С — происходит полная дезактивизация витаминов, а начиная с температуры 50 °С мед быстро теряет свои бактерицидные свойства и аромат, 60 °С — ферменты, 80 °С — разрушаются сахара и образуется значительное количество оксиметилфурфурола. Длительное прогревание меда приводит к почти полной потере противомикробных свойств.

Низкое содержание оксиметилфурфурола является ценным показателем очень осторожной и правильной переработки и хранения меда. По содержанию его можно установить фальсификацию меда, добавление в него искусственного инвертированного сахара. При хранении меда более одного года происходит постепенное ослабление его биологической активности. Например, при хранении меда при температуре 23-28 С в течение 8-12 месяцев происходит уменьшение его противомикробных свойств, количества глюкозы и фруктозы на 5-10%, витаминов BXi B2 и С на 10-20%, почти вдвое падает диастазное число, увеличивается количество сахарозы и кислот. Чем выше температура хранения меда, тем значительнее изменение его свойств.

Лавренова Г.В. "Медовая аптека"

Официальный сайт: Всероссийский Фестиваль Меда / FestivalMeda.ru

 

 

Товаров: 0
На сумму: 0 руб.
Добавлено в корзину

Новости

28.02.19   РЕМОНТ НЕ ЖИЛЫХ ПОМЕЩЕНИЙ Офисы Магазины Рестораны Аптеки

Производим ремонты по Выходным и в Праздники это НЕ останавливает привычную работу Офиса, Магазина! Работаем с помещениями, выставками где большие объемы покраски! Ремонт в Сокольниках на Преображенской площади это к нам.

27.02.19   Секрет источника молодости - акция Гранатовое масло!

Масло граната - Pomegranate oil !!!

Масло гранатовой косточки высшее качество от 30 мл Pomegranate oil применяется в пищу для борьбы с раковыми клетками, а также как косметическое масло, замедляет процесс старения и увядания кожи - спектр приминения очень широк! Группа ВКонтакте: vk.com/pomegranateoil

1 шт. - 500 р  -10%

2 шт. - по 400 р

3 шт. - по 350 р

Ждем Вас!!!

 

05.02.19   Скидка -20% на весь ассортимент компании "Компас здоровья"

Адрес ЭкоМагазин БИО-НИКА: Краснобогатырская, 31 к2, сеть универсамов "Доброном", сайт: www.dobronom.ru

Магазин БИО-НИКА находится - 1 справа от касс магазина "Доброном".

 

11.01.19   Полотенца Bolandge махрово-велюровые Япония!

BOLANGDE - лого

Полотенца BOLANDGE Япония

 

04.12.18   НЕ БУДЕМ - ИЗМЕНЯТЬ НОВОГОДНИМ ПРАВИЛАМ!

ХО ХО ХОоо!

 

Рядом с гипермаркетом Ашан в Сокольниках построят новый микрорайон.

Новый микрорайон построят в Сокольниках! В столичном районе Сокольники на месте железнодорожной станции "Митьково", рядом с магазином "Ашан" Сокольники будет возведен новый современный жилой район. Появится он на участке, ограниченным с запада Митьковской железнодорожной веткой, на севере – улицей Лобачика, на востоке – улицами Шумкина и Маленковской, на юге – Русаковской улицей.

Улица Шумкина получит выход на Русаковскую улицу, а с улицы Лобачика можно будет по тоннелю выехать на Третье транспортное кольцо. Под железнодорожными путями появятся переход к Алексеевскому монастырю и еще один пешеходный переход к магазину "Ашан" в Сокольниках. Железнодорожная ветка на этом участке будет убрана в шумоизоляционную трубу. Сроки реализации проекта не называются.

Если Вам известна интересная информация по теме: район Сокольники, новостройки в Сокольниках, история района Сокольники, история парка Сокольники, напишите нам на портал района Сокольники: www.cokolniki.com

Copyright © 2010
сделать сайт в megagroup.ru